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花椒:具辣味、抗發炎,質地香氣、外觀顏色學問大
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【早安健康編輯部/綜合報導】愛吃麻辣料理的人,想必對花椒這味香料不陌生,又香又麻的滋味總是讓人想到就忍不住流口水!而花椒也不只是麻辣料理的香料之一,更是中醫常用藥材的一種,日本研究也發現,花椒可能具有燃脂、調節自律神經等好處,是有助健康的好幫手!
花椒功效
京都大學森谷敏夫教授曾發表與POLA健康科學的共同研究,指出花椒具有極高的燃脂力,同時可以調節自律神經,與許多重要的生理機能和健康好處相關,包括促進汗腺功能、除濕發熱、降血壓、促進腸胃機能等,另外也是常見的中藥藥材之一。
《中藥材養生密碼》一書也提到,花椒有溫中散寒、提升食慾、降低血壓的功效,也能夠幫助去除肉類的異味。不過花椒屬性較熱,過量食用反而會因消耗腸內水分導致便秘。
花椒的香氣釋放不易,除了長時間的燉煮之外,也可以製作成花椒油、花椒粉,讓香氣更完整釋出。
花椒哪裡買?花椒怎麼挑選保存?
購買場所:傳統市場、乾貨店、中藥房。
聰明挑選:外觀方面,最好外皮呈灰棕色、內皮呈紅棕色、斷面呈紫紅色;質地堅硬、有沉重感、皮細肉厚、香氣濃烈、油質多者為佳。
聰明保存:花椒本身就具辣味,因此不易被蟲咬,因此只要放在乾燥陰涼處即可。
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立法院臨時會審查前瞻預算,民進黨團提案並通過,從昨天下午開始進入「不斷電」24小時表決大戰,到31日24時為止。原本外界擔心可能有工作人員或立委體力不支昏倒,沒想到竟然是表決器先行故障,擔任主席的立法院副院長副院長蔡其昌於今(29)日凌晨5時宣布暫蜜月行時休息,早上9時繼續開院會。
藍委指出,今天本來要持續表決的,但凌晨5點宣布休息,是因為表背包客便宜訂房決器突然故障,才不得不休息,立法院總務處緊急替換相關設備,院會早上5點休息,9點繼續開會。
民進黨立委段宜康在臉書貼文表示,「投票到早上4點多,突然想起四十年沒做的國民健康操。主持會議的蔡其昌副院長應該宣布休息5分鐘,帶大家做一下操。」
時代力量黨團總召徐永明則在臉書貼出議場狀況的影旅館優惠碼預訂片並痛批,「無腦杯葛」的立院馬拉松表決,除了累壞議事人員,看不見《國體法》通過的終點線。
徐永明說,立法院才針對《前瞻預算》議事程序進行協商,但兩大黨仍無共識而宣告協商破局,立法院又展開24小時不斷電的「馬拉松表決」。時代力量的立場很清楚,前瞻預算的審查要遵守議事規則,並針對預算提案進行實質審查。
徐永明強調,無論是馬拉松表決,或是拿砍了無數棵樹木印成的「闌尾預算提案」來拍桌杯葛,都無助於監督行政部門。時代力量懇請兩大黨理性溝通,別再蠻幹表決以及無腦杯葛,否則持續無意義的馬拉松表決,恐怕將再次累壞無辜的議事人員。而《國體法》的審查仍遙遙無期,831的世大運台灣英雄大遊行,立院若無法將三讀通過的《國體法》作為選手們為國爭光的禮物,實在令人感到汗顏。
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